طرز تهیه خمیر پیتزا رستورانی

خمیر پیتزا اصلی‌ترین بخش این دسته از غذاها است که در هر رستورانی سرو می‌شود. خمیر پیتزا باعث می‌شود تا پیتزا با طعم و دستگاه جا به جا شده و بهترین طعم را داشته باشد. در این مقاله، به بیان طرز تهیه خمیر پیتزا رستورانی خواهیم پرداخت. با استفاده از فرمولاسیون مناسب و رعایت اصول موجود در ساخت خمیر، می‌توانید خمیر پیتزای خوشمزه و شیرینی بپزید.

عناصر مورد نیاز

برای تهیه خمیر پیتزا رستورانی به عناصر زیر نیاز دارید:
- آرد قیمتی ۵۰۰ گرم

- نمک یک قاشق چایخوری

- خمیر مایه ییست گرم

- آب گرم ۲۵۰ میلی‌لیتر

- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

- شکر نیم قاشق چایخوری

- غلات ذرت یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای تهیه خمیر پیتزا رستورانی، مراحل زیر را دنبال کنید:
1. ابتدا آرد قیمتی را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس نمک و خمیر مایه را به آن اضافه کنید

   + از یک قاشق چایخوری برای اندازه‌گیری نمک استفاده کنید

   + خمیر مایه باید به دمای اتاق قبل از استفاده گرم شود

2. آب گرم را کم‌کم به مواد تهیه خمیر اضافه کنید و همزمان با استفاده از دستانتان، مواد را با هم مخلوط کنید. مطمئن شوید که خمیر یکپارچه و مرطوب شود

   + برای ترجیح دادن حالت پا مانند، ابتدا نیمی از آب را اضافه کنید و سپس آب به آرامی اضافه کنید

3. خمیر را روی سطح کار و خمیرزنی کنید تا به طول کافی لازم رسیده و انعطاف‌پذیر شود

4. روغن زیتون را به ظرف دیگری منتقل کنید و شکر و غلات ذرت را به آن اضافه کنید. سپس این مخلوط را به خمیر اصلی بیفزایید و دوباره آن را با یکدیگر مخلوط کنید

   + برای ترجیح دادن رایحه و مزه خمیر، می‌توانید به جای روغن زیتون از روغن اسطوخودوس یا روغن نارگیل استفاده کنید

5. حالا، خمیر را درون کاسه بزرگ بگذارید، با یک حوله گرم بپوشانید و به مدت یک ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود

6. پس از گذشت زمان مشخص شده، خمیر را از حوله بیرون بیاورید و روی سطح کار با آرد پاشی کنید. سپس خمیر را به ترتیب برتر و بالا و پایین و چپ و راست خم کرده آن را نرم کنید

7. حالا، خمیر را به دو تکه ی مساوی تقسیم کنید و هر یک را با یک حوله پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید

8. پس از سپرده کردن خمیر، آن را بر روی سطح کار با آرد پاشی کنید و با استفاده از یک رول بزرگ، خمیر را به ابعاد دلخواهتان روی سطح کار باز کنید

9. حالا، خمیر را به آرامی بر روی تخته پیزا انتقال دهید و با توجه به سلیقه خود، طبقه بندی پیتزا را انجام دهید

   این پیتزا را درون فری سرخ کنید در دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه. بهترین طعم و لذت خمیر پیتزا را در میانه پخت حاصل می‌شود و در طبقه بندی کامل، می‌توانید از انواع مختلف پیتزا لذت ببرید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله، به بیان طرز تهیه خمیر پیتزا رستورانی پرداختیم. با رعایت مقادیر و روش‌های مشخص شده، خمیری لذیذ و منحصر به فرد تولید کنید. همچنین، با استفاده از مخلوط‌کن‌های مختلف، می‌توانید به ابتکار خود بیشتر پیشروی کنید و نتیجه‌ای منحصر به فرد به دست آورید.  
برای تهیه خمیر پیتزا با طعم رستورانی، مطمئن شوید که همواره از مواد با کیفیت استفاده می‌کنید و روش تهیه را به دقت دنبال می‌کنید. پیزا ساخته شده با این خمیر، بهترین گزینه برای لذت بردن از یک وعده شبانه طعم‌دهنده

سایت

منبع